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为什么说八角茴香在回转火锅中主要做调配料
八角茴香在火锅中主要做调配料，加工成五香粉等，在火锅汤卤必不可少，加人八角茴香可以去腥膻味，增加火锅的风味特色，伊春火锅传送带设备此外一些风味小吃，如五香茶叶蛋、烧鸡等也要用之。
洋葱是常用蔬菜，同时又是一种辛香调味品，还可以调配火锅，特别是外国火锅的一些复合调味品。如五味汤卤、香妃汁等。五味卤是用洋葱末、番茄酱等调制而成的，其配方是:洋葱末 150克、番茄酱500克、咖喱粉50克、黄酒20克、精盐25克、白糖 75克、菜油250克、鲜汤250克、熟土豆泥适量。其制法是:将锅 放火上，加入油烧热，下洋葱末炒香（不要炒焦），再加入番茄酱和 咖喱粉用小火炒匀，当香味浓郁、颜色变红时，再加入土豆泥和调 味品及汤炒成稀糊状即可。成品具有咖喱味香，番茄味浓，质地细 腻，香甜咸鲜酸，五味调和，香气独特。可用于部分外国火锅和少 数民族牛肉火锅的调味碟调配或蘸食。